@فطائر صغيرة مع لحم و بشاميل@

08-14-2008, 08:10 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر صغيرة مع لحم و بشاميل

المقادير

1- العجين

½ 1 كوب دقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

½ كوب زبده قطع باردة

4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)

أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة

صلصة بشاميل

جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.

- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .

- يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

من كتاب الشيف اسامه السيد

08-14-2008, 12:22 PM

يسلمووووو خيتووو والله شكلها تشهي
تحياتي...

08-14-2008, 01:38 PM

يعـطيك العافيه دانه

الله جوعتيني

في انتظار جديدك المتميز

تقبلي مروري

08-15-2008, 06:04 AM

تسلمواا على التواجد والمرور الغالي

تحيااتي

08-15-2008, 06:06 AM

الإهداءات
إضافة إهداء