مكرونة باجمبري و السمك.
المقادير

-ملعقة كبيرة زيت
-نصف بصلة مفرومه
-ربع كيلو سمك مقطع الى شرائح
-نصف كيلو خل أبيض من نوع جيد
- ربع كيلو مكرونة قواقع
- ملعقة كبيرة **د
- ثمن كيلو جمبرى مسلوق ومقشر
الصلصة :- حبتا أفوكادو وكوب كريمة مخثرة وملعقة كبيرة ليمون وملح وفلفل

الطريقة
1- يحمر البصل في الزيت لمدة 5 دقائق ثم يضاف السمك والخل ونصف كوب ماء ويطهى الجميع على نار هادئة لمدة ربع ساعة .
2- تسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح ثم تصفى وتضاف اليها قطعة من ال**د .
3- ترفع قطع السمك من خلاطة السمك بواسطة
4- ملعقة كبيرة بها ثقوب ويحتفظ بالخلاط
يقطع السمك الى قطع صغيرة ويضاف مع الجمبرى المسلوق الى المكرونة المسلوقة .
5- لعمل الصلصة يقشر الأفوكادو ويقطع الى قطع صغيرة بعد نزع النواة ثم يوضع فى الخلاط مع عصير الليمون والكريمة المخثرة ويخفق الجميع جيدا حتى يصبح خليطا متجانسا ناعما
6- يصب الخليط فى اناء ويضاف اليه خلاصة السمك ثم توضع على نار هادئة مع التقليب وتتبل الصلصة بالملح والفلفل .
7- عند التقديم توضع المكرونة بالسمك والجمبرى فى طبق التقديم ثم تصب الصلصة فوقها وتقدم ساخنة



بالهناء والشفاء